毎日の給食作りの野菜くずは、「発酵肥料」に変身して再利用されます。

水切りした野菜は、なるべく小さくして、ＥＭボカシと混ぜて、専用のバケツに１０日程保管します。その後は、土の中に埋めておきます。必要なときに掘り、畑やプランターに使われるのです。

　子ども達は、「これなあに？くさ～い！でも、ぬかみそのにお～い！」などと、興味深そうにしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　箱守　記